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Château Bournet - AOC Gaillac rouge

  • chateau Bournet rouge

Type de vin : AOC Gaillac rouge
Millésime : NM
Degré : 12 ,5°


Cépages 
25 % Syrah 
35 % Braucol
25 % Merlot 
10 % Cabernet Sauvignon
5 % Duras 
Vinification 
Contrôle  minutieux  de  maturité    des  raisins  et  sélection 
parcellaire.  Macération  longue  (environ  3  semaines)  à 
température  régulée.  Elevage  partiel  en  barrique  pendant 
6 mois, le reste en cuve inox. 
 
Notes de dégustation 
La robe est d’un rouge profond aux reflets grenat, Le nez 
arbore  des  notes  persistantes  de  fruits  noirs  et  d’épices 
(poivre,  réglisse).  En  bouche,  il  affiche  une  belle  ampleur 
soulignée par une structure tannique puissante et discrète 
à  la  fois,  qui  amène  ensuite  une  longueur  aromatique  en 
bouche bien enrobée.  
 
Consommation - Accords mets – vins 
Belle  maturité  avec  un  potentiel  de  garde  d’une  dizaine 
d’années. Servir chambré (14 à 17°). Idéal pour les repas 
entre  amis  ou  en  famille  pour  accompagner  les  viandes 
rouges  grillées,  rôties  ou  en  sauce,  le  gibier  à  plumes  et 
les fromages de caractère. 

Producteur : Cave de Labastide de Lévis