logo Halle aux terroirs
Accueil    >>   Nos Produits   >>   La cave à vins   >>   Rouge

Château Bois de Rivières - AOC Gaillac rouge

  • Château Bois de Rivière Rouge

Type de vin  : AOC Gaillac Rouge
Millésime  : NM
Degré  : 12°
Centilisation  : 75 Cl
 
Cépages
55 % Braucol  
25 % Duras  
20 % Syrah


Vinification 
Sélection parcellaire des raisins. Vinification traditionnelle 
avec éraflage,  macération  longue  de  12  à  18  jours  avec 
remontage. Elevage en fûts de chêne au minimum 6 mois.


Notes de dégustation 
Sa  robe  rubis  présente  une  belle  profondeur.  Au  nez,  un 
bouquet  puissant  et puissant,  qui  mêle  odeurs  des  notes 
vanillées  et  de  fruits  rouges.  Bouche  ample  et  ronde 
soulignée par une structure constituée de tanins enrobés. 
La finale restitue une palette aromatique complexe et une 
bonne longueur en bouche.


Consommation – Accords mets - vins
Vin  de  garde  avec  un  potentiel  de  vieillissement  de  10  à 
15  ans.  Compagnon  idéal  des  repas  gourmands,  il 
s’accordera  avec  des  plats  de  viandes  rouges  tels  que 
daubes,  civets  et  rôtis.  Superbe  sur  les  fromages  de 
caractère.

Producteur : Cave de Labastide de Lévis