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Mousse de Foie de canard

  • Mousse de foie gras

Description

Emulsion de 50% de foie gras de canard avec de la viande de canard et de porc.

Ingrédients

  • Foie gras de canard (50%),
  • Viande de canard (10%),
  • Poitrine de porc,
  • Graisse de canard (10%),
  • Oeufs,
  • Lait,
  • Armagnac,
  • Sel et poivre.

Caractéristiques

  • Type de viande : Canard gras
  • Provenance : Les Landes
  • Type de foie : Bloc de foie gras
  • Conditionnement : Conserve (métallique)
  • Conservation : à conserver au sec

Conseil de dégustation :

Démoulez la mousse, tranchez-la en deux dans le sens de la longueur et servez-la sur un toast grillé.

Producteur : Alby Foie Gras