Rondeau au foie de canard
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Rondeau au foie de canard
Description
Entrée froide très originale avec 25% de bloc de foie gras de canard. Filet de dinde mariné au gingembre et fourré au bloc de foie gras de canard.
Ingrédients
- Escalope de dinde,
- Bloc de foie gras de canard (25%),
- Oeufs,
- Lait,
- Sel, poivre,
- Gingembre.
Caractéristiques
- Type de viande : Canard gras
- Provenance : Les Landes
- Type de foie : Bloc de foie gras
- Conditionnement : Conserve (métallique)
- Conservation : à conserver au sec
Conseil de dégustation :
A servir frais sur une salade mesclun pour une entrée froide ou lors d'un apéritif dînatoire. Couper avec un couteau électrique pour éviter de "déchirer" les tranches.