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Oberti


Cette société est située au cœur des Monts de Lacaune, à 800 mètres d’altitude, dans le parc régional du haut Languedoc. C’est dans cet environnement privilégié du Tarn, à proximité de l’Hérault (34) et de l’Aveyron (12), que M. Ernest OBERTI a créé sa société en 1956.

D’abord revendeur de charcuteries sur les foires et marchés locaux, il a pris l’initiative avec son épouse dans les années 1970 de fabriquer leur propres produits. L’activité de production s’est ensuite amplifiée dans les années 1980.

A ce jour, leur fils Didier Oberti dirige la société, accompagné de son épouse Christine et de ses deux filles Marlène et Lise qui représente ainsi la 3° génération de salaisonniers dans la famille.

Les produits Oberti sont le fruit d’un savoir-faire de plus de 50 ans d’expérience, qui passe par le respect de recettes d’antan, des matières premières rigoureusement sélectionnées et des procédés de fabrication sains. Ainsi, depuis sa création, la société procéde à la découpe quotidienne de porcs frais destinés à la vente de produits de boucherie, ainsi qu’à la fabrication de charcuteries et salaisons. A l’aide de recettes ancestrales, elle valorise tous les morceaux de porc dans les diverses fabrications : épaule et poitrine dans la saucisse, échine dans la coppa, filet dans le bacon au sel sec, jambons salés et séchés, etc.

Adresse:
Monts de Lacaune